मालवा का प्रसिद्ध व्यंजन राबड़ी |



नमस्कार दोस्तों ,आपका स्वागत है मेरे कुकिंग वर्ल्ड में | आज मैं आपको एक ऐसे स्वादिष्ट व्यंजन से परिचित करवाने वाली हूं जिसके बारे में ना ही आपने पहले कभी सुना होगा और ना ही पहले कभी इसे बनाने का तरीका देखा होगा | जिसका नाम है मक्की की राबड़ी , मक्की  की राबड़ी केवल मालवा में बनाई व खाई जाती है , जोकि अधिकतर ठंड के मौसम में खाई जाती है |

यह बनाने में बेहद ही आसान व खाने में बेहद ही स्वादिष्ट होती है , मक्की की राबड़ी के बारे में अधिकतर लोग नहीं जानते हैं क्योंकि यह मालवा की एक पारंपरिक व्यंजन है , जो कि मालवा में बहुत ही चाव से खाई जाती है |

तो आइए दोस्तों अब हम जानते हैं कि मक्की की राबड़ी कैसे बनाई जाती है , वह उसमें कौन-कौन सी सामग्री इस्तेमाल की जाती है |




सामग्री

1 मक्की का आटा
2 छाछ
3 दूध
4 शक्कर
5 नमक

आइए दोस्तों अब हम जानते हैं मक्की की राबड़ी बनाने का सबसे आसान तरीका|

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विधि


तो दोस्तों अब हम राबड़ी बनाना शुरू करेंगे, सबसे पहले एक तपेली में छाछ डालेंगे उसे हल्का सा गर्म होने देंगे |अब उसमें धीरे धीरे करके मक्की का आटा मिलाएंगे , उसे साथ ही साथ हिलाते भी रहेंगे क्योंकि आटे के गोटे बन जाते हैं , इसीलिए उसे हीलाना जरूरी है ताकि वह अच्छे से मिक्स हो जाए वह उसमें गीठान ना पड़े |

यहां हम सीख रहे हैं मालवा का पारंपरिक व्यंजन राबड़ी , अब हम उसे अच्छी तरीके से पकने देंगे इसीलिए तपेली को थोड़ी देर के लिए किसी प्लेट या ढक्कन से ढाक देंगे |

अब इस राबड़ी को पकने में कम से कम 15 से 20 मिनट लगेंगे , पकने के बाद आप इसे गरमा गरम दूध और शक्कर के साथ सर्व करें |

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यह खाने में बेहद स्वादिष्ट व लजीज है व बनाने में बेहद ही आसान . तो दोस्तों आज हमने सीखा मालवा का पारंपरिक व्यंजन राबड़ी यह बेहद ही स्वादिष्ट व्यंजन है आप इसे एक बार जरूर ट्राई करें धन्यवाद |