नमस्कार दोस्तों , आपका स्वागत है मेरी कुकिंग वर्ल्ड में , आज हम बनाना सीखेंगे बटरस्कॉच केक घर पर ही बेहद ही आसान तरीके से | 





सामग्री

1 मैदा 120 ग्राम
2 नमक 1/4 चम्मच
3 120 ग्राम अंडे
3 शक्कर 120 ग्राम
3 पीला अंडा 72 ग्राम
4 वैनिला एसेंस1/2 चम्मच
5 बटरस्कॉच एसेंस1/2 चम्मच
6 वेज ऑयल 30 ग्राम
7 दूध 40 ग्राम
8 विनेगर 1 चम्मच
9 अमूल क्रीम 250ml
10 आइसिंग शुगर 2 चम्मच
11 पीला फूड कलर

अब कुछ सामग्री बटरस्कॉच सॉस बनाने के लिए |

12 ब्राउन शुगर 3/4 कप
13 बटर 50 ग्राम
14 बादाम 1/2 कप
15 ब्राउन शुगर 3/4 कप
16 बटर 2 चम्मच
17 बीटर

तो यह कुछ सामग्री है जो हमें केक बनाने में सहायता करेगी तो अब हम आगे सीखेंगे बेहद ही आसान तरीके से केक बनाने की विधि|

विधि


सबसे पहले हम हमारे मैदे को एक छन्नी में लेकर छान लेंगे वह उसमें थोड़ा सा नमक डालकर उसके साथी छान लेंगे ताकि वह अच्छे से आपस में मिल जाए |अब हम एक पैन में एग व्हाइट लेंगे व उसे बीटर की मदद से अच्छी तरीके से मिला लेंगे |

अब उसमें लगभग 120 ग्राम पिसी हुई शक्कर डाल लेंगे व उसे बीटर की मदद से मिलाते रहेंगे |अब अब हमारी एग थोड़ा क्रीम जैसा हो जाएगा , उसमे  येलो एग डालेंगे उसे चम्मच की मदद से हिला लेंगे , अब उसमे  वैनिला एसेंस वह बटरस्कॉच एसेंस डालेंगे और उसे अच्छी तरीके से मिला लेंगे |

अब उसमें जो हमने पहले मैदा छान कर रखा था उसे डाल देंगे , उसे बहुत ही अच्छी तरीके से मिला लेंगे , अच्छे से मिल जाना चाहिए अब उसमे  वेजिटेबल ऑयल व दूध डालकर अच्छी तरीके से मिला लेंगे , अब एक एक पैन में अच्छी तरीके से बटर लगा लेंगे और उसमें केक के लिए बनाया हुआ मिक्सचर डाल देंगे |

अब उसे अवन में बैक करने के लिए रख देंगे , पहले उसे 150 डिग्री पर 35 मिनट के लिए फिर 170 डिग्री पर 3 मिनट के लिए बैक करेंगे | अब आपका केक अच्छी तरीके से बेक हो चुका है , उसे साइड में ठंडा होने के लिए रख देंगे |

 अब हम बटरस्कॉच सॉस बनाएंगे , तो सबसे पहले बटरस्कॉच सॉस बनाने के लिए ब्राउन शुगर को एक लड़ाई में डालेंगे | और उसमें लगभग 50 ग्राम बटर डालेंगे , व उसे कम फ्लैम पर अच्छी तरीके से पिघलने देंगे ,  फिर उसमे लगभग 200 मिलीलीटर क्रीम डाल देंगे और दो से तीन बूंद बटरस्कॉच एसेंस डाल देंगे |

 अब एक पैन में 250ml क्रीम आइसिंग शुगर डालेंगे व उसे बीटर की मदद से अच्छी तरीके से बीट करेंगे | अब उसमें दो-तीन बूंद येलो कलर डालेंगे , और उसे बीटर की मदद से अच्छी तरीके से मिला लेंगे व अच्छी तरीके से स्पंजी हो जाना चाहिए |

अब हम हमारे केक को सजाने के लिए बटरस्कॉच की गार्निशिंग बनाएंगे सबसे पहले एक पैन में ब्राउन शुगर व बटर ले लेंगे अच्छी तरीके से पिघलने देंगे | अब उसमें बारीक कटी हुई बादाम डालेंगे और उसे एक जगह पट्टी पर जमा देंगे |

जब वह ठंडी हो जाएगी और जम जाएगी , तब थोड़ी सी पट्टी को अच्छी तरीके से तोड़ लेंगे , वह बारीक बारीक टूट जाएगी और थोड़ी सी को अलग रख लेंगे | आप केक को सजाने के लिए बाजार में मिलने वाली चॉकलेट स्टिक भी लगा सकते हैं |


अब केक को तीन भागों में काट लेंगे वह उसमें धीरे-धीरे क्रीम लगाएंगे , और फिर एक के ऊपर एक रखते जाएंगे |और अच्छी तरीके से क्रीम लगाने के बाद उससे बटरस्कॉच सॉस की मदद से सजाएंगे , व जो भी चीजें हमने सजाने के लिए लाई है उसे उसकी मदद से सजा लेंगे |

अब केक को 1 -  2 घंटे के लिए ठंडा होने के लिए फ्रिज में रख देंगे , तो तैयार है आपका बेहद स्वादिष्ट व आसान तरीके से बनाया गया बटरस्कॉच केक |

तो दोस्तों , अब आपको किसी भी जन्मदिन के मौके पर बाहर से केक ऑर्डर करने की जरूरत नहीं है ,  अब आप घर पर ही बेहद आसान तरीके से स्वादिष्ट केक बना सकते हैं , तो दोस्तों इस तरीके से घर पर ही केक बना सकते हैं धन्यवाद ,